Provins, célèbre cité Médiévale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001, organise chaque année en juin l’ambiance festive des Foires de Champagne. À cette saison, les rues sont envahies par les parfums subtils des innombrables roses, dont la rose de Damas aux vertus médicinales, rapportée des croisades par le plus célèbre des comtes de Champagne, Thibaut IV.
Au Moyen Âge, le drap de laine faisait la réputation de cette cité par sa qualité et sa couleur bleutée, le bleu de « ners », obtenue par les eaux de la rivière Durteint.
Parmi les visites proposées et les spectacles historiques, la roseraie de Provins reste un lieu incontournable. La confiture de pétales de rose, les glaces ou le brie de Provins pourront déboucher sur quelques ripailles bien gourmandes.
Troubadours, musiciens, artisans et bénévoles parés de leurs costumes, vous feront revivre cette époque et son histoire.
Guy Hurst Photographie 